【分享】甜味穿透:Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese
今日講下我好鍾意飲嘅 Riesling : Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese!
呢支係小編飲過最好飲嘅甜Riesling之一,酒體柔滑又有厚度,有蜂蜜般清甜的味道,亦有D蜜桃、啤梨、檸檬香味,甜得嚟好有層次,係好出色的Riesling! 小編當晚用來配襯咗好多嘢食,有煎蠔餅、鹵水豬腩肉、海蜇等等(小編家裡有個潮州大廚~),樣樣都大致上幾夾支酒。
有朋友問過:「又話Riesling甜D geh?點解我買果支唔甜?」其實Riesling本身已經比其他提子甜少少,不過唔一定係你expect嘅「甜酒」,想要真係好似呢支咁甜的話,關鍵在於Spatlese呢個字,Spatlese意思係完熟,等提子熟晒先收割,所以會再甜D!亦有D Riesling 係 Auslese,意思係「遲收割」,甜度同酒精都會更加高,所以下次買Riesling記住睇真D la!
Michael Cheung - 22 May 2020