【分享】莫札特都知:Val D’Oca ZOJ Marzemino 19 June, 2020 Michael's Note: 寫進《唐璜》的葡萄Marzemino在亞洲較罕見,其實它聲名顯赫! Read more
【分享】酒杯敲鋼琴:Chateau Beaulieu 12 June, 2020 Michael's Note: 美酒配音樂我頓時覺得酒變辛香,就如樂曲的旋律般澎湃!出現晨曦時,我又感覺到葡萄甘香就像雨後陽光般和暖。 Read more
【分享】甜味穿透:Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese 22 May, 2020 Michael's Note: 以甜味走過潮州大地有層次的甜,昇華潮州菜。 Read more
【分享】勃艮地奇葩:Coteaux Bourguignons 15 May, 2020 Michael's Note:年份變,更驚喜2018 年多了微微焦糖、拖肥味道,比前幾年的更具層次! Read more
【分享】驚喜!迷人芳香:Fenomenal Sauvignon Blanc 08 May, 2020 Michael's Note: 西班牙驚喜白酒聞是果香、焦糖、雲尼拿味。入口卻是柑橘、檸檬微酸香! Read more
【分享】不是花瓶而已:Crépuscule Rosé 01 May, 2020 Michael's Note: 不是中看不中用Rose顏色吸引不在話下。這一支與羅勒意粉和牛仔骨很匹配,一方面增加了意粉味道變化,亦中和牛仔骨的油膩感。 Read more